Den tyske vingård Dreissigacker er særligt kendt for sine unikke vintagevine af høj kvalitet. Vingården er beliggende i Rheinhessen-regionen, som er et af de to største vindistrikter i Tyskland. Området her er som skabt til vindyrkning på grund af de gode jordforhold, som består af ler, kalksten, ler og sand. Disse jordtyper medfører god dræning og næringsstoffer, som er essentielle for gode og sunde vinstokke. Det milde klima i området, med milde vintre og varme somre, bidrager til en lang vækstsæson, hvorfor der er mulighed for at udvikle komplekse smage i druerne.
En elegant og kompleks Riesling med smagsnoter af citrus og grønne æbler, som tilfører vinen en sprødhed, frisk og livlig karakter samt en velafbalanceret syre.
I produktionen af Vintage vin benytter Dreissigacker den såkaldte ”assemblage metode”. Metoden stammer fra måden, hvorpå champagne produceres. Her kombineres forskellige årgange for at skabe en kompleks og harmonisk vin. Ved brug af denne metode kan man fremhæve de bedste egenskaber fra hver årgang. Denne Vintage Riesling er fremstillet på en blanding af seks forskellige årgange, som hver især bidrager med unikke smagsnoter. Hver årgang modnes dog separat, hvilket medfører, at hver vin bliver udviklet velafbalanceret og sikrer, at den endelige blanding vil munde ud i en harmonisk og kompleks flaske vin.
Midlertidigt udsolgt
