Alois Lageder har som vinhus været en bannerfører for fokus på bæredygtighed og biodiversitet i generationer. Druerne til Misto Mare kommer udelukkende fra små, lokale vinbønder, som alle er ved at blive enten økologisk eller biodynamisk certificeret, men endnu ikke har opnået certifikatet. Da vinmarkerne ligger i mellem 200 og 750 meters højde og med forskellige terroirs, tager høsten til Misto Mare over én måned at gennemføre. Vinens blend skifter fra år til år, men er altid et blend af stort set alle de hvide druesorter, vi finder i Dolomitterne – med bl.a. Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Gewürztraminer og Pinot Bianco i spidsen. Som altid hos Lageder er vinen gæret på det naturlige gær. Nogle af ståltankene gennemgår malolaktisk gæring, alt efter hvilke druer de er baseret på. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning. Meget aromatisk aroma vælter op af glasset, pakket med nuancer af bl.a. blomster, te, citrusfrugt, urter og melon. På tungen er vinen først og fremmest frisk og med en imponerende kompleksitet, hvor man virkelig fornemmer mange nuancer fra de forskellige druesorter og terroirs, vinen er lavet på. Oplagt som aperitif eller til stort set alt godt fra havet og et væld af vegetariske retter. Bør serveres ved 7-8 grader og kan med fordel nydes inden for 5-6 år fra høståret.
Det kølige alpine klima i Dolomitterne, samt de kalkholdige jorder afføder vine med en syngende sprød syre og udtalt mineralitet, som afspejler det unikke terroir her langs bjergkæden. Nogle af italiens mest unikke vine skabes her.
Alois Lageder er utvivlsomt den mest kendte producent i Dolomitterne. Huset har gennem generationer været kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtighed. Det blev grundlagt i 1823 og drives i dag af sjette generation – Helena og Clemens Lageder. Filosofien har i generationer bygget på økologi, biodynamik og et tæt samarbejde med naturen og lokale vinbønder. Ud over egne ca. 50 hektar får Lageder også druer fra et væld af lokale vinbønder, som de præger til at implementere økologi og eventuelt også biodynamik.
Druer: Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Gewurztraminer, Riesling Alkohol: 11.5 % Restsukker: 0-2 g/l Potentiale: Op til 5 år fra høståret Kategori: Blød og rund; Frugtig og fyldig; Let og elegant
