2025 Sancerre Blanc Organic Les Caillottes fra Domaine de la Garenne, drevet af Fabienne og Benoît Godon-Reverdy, er et udtryk for Sancerres kalkrige terroir og økologiske håndværk. Vinen fremstår lys med grønne reflekser og byder på en næse præget af citrus og mineralske nuancer. På ganen opleves en harmonisk balance mellem frisk syre og frugtighed, der giver en elegant og livlig struktur. Den er skabt til at ledsage alt fra skaldyr til fine fiskeretter og afslører en renhed, der kun opnås gennem respekt for naturen og traditionen.
Frisk og livlig med noter af citrus, grønne æbler og kalket mineralitet. Elegant syre og renhed giver en sprød, vedvarende afslutning, perfekt til skaldyr og fisk.
Druerne, 100 % Sauvignon Blanc, høstes manuelt fra kalkstensrige parceller kendt som Les Caillottes. Efter en skånsom presning vinificeres mosten naturligt i temperaturstyrede ståltanke for at bevare druens aromatiske renhed. Vinen lagres på fine gærrester i op til otte måneder, hvilket tilfører kompleksitet og tekstur uden at sløre den friske profil.
Domaine de la Garenne producerer en hvid Sancerre, der med sin friskhed og duft af æble, stikkelsbær og lime er en meget klassisk Sancerre. Endvidere fremstilles der meget begrænsede mængder rosé- og rødvin.
Producent: Domaine de la Garenne
Land: Frankrig
Område: Loire
Underområde: Sancerre
Klassifikation: AOP
Type: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Økologisk
Druesammensætning: Sauvignon Blanc
Glastype: Sauvignon Blanc
Serveringsforslag: Skaldyr, Lyse fisk
Alkohol: 13,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
