Blossa 2024: A mysterious whisky journey
Ode til traditionerne
I henhold til traditionen har Blossa valgt et nyt sted i verden for at hente inspiration til den årlige limited edition gløgg. I år rejser Blossa til Skotland og indånder landets dramatiske natur, tårnhøje bjerge, lave sletter og bundløse søer. På rejsen gør vi et stop ved Loch Ness, hvor havmonsteret Nessie gemmer sig i dybderne, før vi når vores endelige destination, Edinburgh. Skotlands hovedstad er som taget ud af et eventyr, fyldt med mystik, historie og en drikketradition, der går lige så langt tilbage som vores nordiske gløgg.
Med en røgfyldt smag og noter af alger
Blossa 24 er en hvid starkvinsgløgg, og den klassiske krydderiblandning er beriget med røgfyldt, skotsk whisky og afrundet med algen dulse, som tilføjer både salt og umami. Smagen af whisky forstærker karakteren i gløggens oprindelige sødme, og røgsmagen passer særligt godt sammen med nelliken. Algen som ingrediens er en reference til legenden om havvæsenet, der gemmer sig i de sammenfiltrede dybder af Loch Ness. Den magiske stemning fra de skotske højland er også afbildet på designet af årets flaske.
– Ligesom vores nordiske tradition for gløgg, er whisky en vigtig del af Skotlands historie og kulturarv. Årets gløgg er derfor en hyldest til håndværket. Da vi eksperimenterede med smagene, viste det sig, at whisky ikke kun var et spændende element, men også harmonerede fremragende med krydderierne i gløggens smag, siger Åsa Orsvärn, Chief Blender hos Blossa.
Den magiske stemning fra de skotske højland er også afbildet på designet af årets flaske. Designet for Blossa 24 viser idylliske, grønne bakker med græssende får, og den keltiske historie afspejles både i skrifttypen på tallene og de illustrerede slotte, der er lavet i samme stil som middelalderlige graveringer. Algen dulse er med, ligesom det mytiske havvæsen Nessie. Den dybe amberfarve på flasken er en henvisning til de fadlagrede toner i skotsk whisky.
Blossa er smagen af Sverige. I hvert fald, når måneden hedder december. I 1800-tallets Stockholm var Johan Daniel Grönstedt et stort navn, i hvert fald når det kom til cognac, portvin – og glögg. Han var vinhandler og blandede sine velrenommerede glögg på forretningens hedvine, cognac og egne krydderiblandinger. I gløggens spæde ungdom var det en drik for eliten. Det var dyrt, ikke mindst når krydderierne kom fra den anden side af Jorden og skulle transporteres i træskibe med sejl. Heldigvis blev den lunende væske mere tilgængelig for det bredere masser i slutningen af 1800-tallet, og i de nordiske lande blev den udvikling taget godt imod.
Udviklingen skete ikke mindst i takt med, at krydderier som kanel, nelliker, kardemomme og ingefær blev til at komme i nærheden af for høj som lav. Masserne kastede sig over Grönstedts opskrifter, og den dag i dag bliver de stadig brugt af Blossa. I Sverige er Blossa uden tvivl langt det mest kendte navn inden for gløggens vide verden med et ry, som forpligter. Derfor er ingredienserne da også i orden. De altafgørende krydderier trækker i likør i fire uger og modnes i yderligere tre måneder. Derfor har Blossa da også deres egen Masterblender ansat. Åsa Orsavärn, hedder hun, og det er hende, der sikrer, at Bossa lever op til det fine renomme. Vin er som bekendt ikke ’bare’ vin, og derfor skal krydderiblandingerne justeres løbende. Åsa skal år efter år ramme den rette balance mellem vin og krydderier - en opgave, der tages meget seriøst.
Midlertidigt udsolgt
