2023 Pouilly-Vinzelles fra Maison Joseph Drouhin er et strålende eksempel på Mâconnais’ finesse. Vinen præsenterer en lys gylden farve med grønne reflekser og en bouquet af saftige ferskner og hvide blomster, der smelter sammen med noter af mandel, frisk hasselnød og et strejf af kanel. På ganen er den fyldig og intens, men samtidig frisk og elegant, med en harmonisk struktur og et vedvarende, raffineret finish.
Fersken og hvide blomster møder mandel, hasselnød og kanel. Fyldig, frisk og elegant med harmonisk struktur og et langt, raffineret finish.
Druerne presses nænsomt i pneumatisk presse, og mosten klares før gæring. Ca. to tredjedele gæres i ståltanke og en tredjedel i 500-liters egetræsfade. Vinen lagres 6-10 måneder på en kombination af stål og træ for at bevare friskhed og kompleksitet.
Drouhin - det autentiske Bourgogne med fokus på Chardonnay og Pinot Noir. Hos Maison Joseph Drouhin er man meget bevidste om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.
Fremtiden er hele tiden i fokus ud fra familiens overbevisende filosofi om at der også skal være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.
Maison Joseph Drouhin er ikke kun vinproducent men også négociant, hvilket betyder, at man opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder for selv at vinificere den pågældende vin, så den kan leve op til den høje standard, huset forlanger.
Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.
Producent: Maison Joseph Drouhin
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Underområde: Côte Mâconnaise
Klassifikation: AOP
Type: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Chardonnay
Glastype: Oaked Chardonnay
Serveringsforslag: Lyst kød, Fjerkræ, Fede fisk
Fadlagring: 6-8 måneder
Alkohol: 13%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
