Montecru er skabt af Guerrieri-Rizzardi, en producent med base i Bardolino ved Gardasøen i Veneto-regionen i Norditalien. Druerne til denne vin dyrkes på egne vinmarker, hvor der tilstræbes økologisk vindyrkning, bl.a. ved at anvende afklippet græs som naturlig gødning . Vinmarkerne er præget af sand- og småstensholdige jorde, hvilket bidrager til vinens karakter og kompleksitet.
Montecru præsenterer sig med en dyb, mørkelilla farve og lyse nuancer. Duften er intens med noter af solmodne røde bær og krydderier. Smagen er fyldig og elegant med noter af modne kirsebær, mørke skovbær, chokolade, delikate krydderier som peber og nellike samt vanilje fra fad. Vinen har en fløjlsblød struktur af modne tanniner og en fin syre, der strækker sig ud i en lang eftersmag.
Guerrieri Rizzardi sidder på en stor del af de allerbedste og mest eftertragtede vinmarker i Soave, Valpolicella og Bardolino. Og siden 1998, hvor Giuseppe Rizzardi blev winemaker og viticulturist, har vinene i det 200 år gamle familiefirma gennemgået en nærmest revolutionerende kvalitetsfremgang.
Giuseppe Guerrieri Rizzardis filosofi er en kombination af oprindelighed og moderne vinifikation. Vinene skal fortsat smage af de lokale druer, og karakteren vil ikke ændre sig til alkoholrige vine med fokus på frugt frem for karakter. Al vin høstes som noget helt specielt for Veneto udelukkende fra egne marker, så man personligt kan kontrollere ethvert trin i processen. Man tilstræber økologisk vindyrkning og anvender afklippet græs til gødning.
Ud over en generel opstramning af hele vinproduktionen har Giuseppe også i den forløbne periode introduceret håndproducerede vine, som virkeligt formår at fange essensen af den enkelte mark og som på fornemste vis også illustrerer området, menneskene bag og generationers historie og erfaringer.
I 2011 stod en ny vingård lige uden for byen Bardolino færdig. Vingården er designet til at være selvforsynende med energi, og dens solpaneler på 2000 m² giver mere energi, end der faktisk bruges. Derudover bruger Rizzardi udendørs gæringstanke til rødvine, som bruger solens energi til at nå gæringstemperaturen og et tyngdekraftsystem til at bringe mosten til gæringstankene. Vandet, der bruges i produktionen er endda fra egen brønd. Det hele er til fordel for miljøet.
Rizzardi har forpligtet sig til at begrænse mængden af kunstige skadedyrs- og ukrudtsbekæmpelsesprodukter, der anvendes i vinmarkerne. Til det formål plantede italienerne buske og træer på kanten af vinmarkerne, der bevidst er valgt for at tiltrække gavnlige insekter, som er i stand til at holde skadedyr under kontrol. Det seneste projekt var at så mellem rækkerne af vinstokke. Planter som ærter, vikke og kløvere. I 2016 købte Rizzardi derudover en fire hektar stor, økologisk certificeret vingård på bjergsiden af Rocca del Garda.
Sidst, men absolut ikke mindst, bruger Rizzardi lette glasflasker til næsten alle vine, og alt, der dagligt bruges i vingården, genbruges. Det spænder fra glas, propper og flasker til papiret på kontoret og indpakning.
Specifikationer:
Producent: Guerrieri-Rizzardi
Land: Italien
Område: Veneto
Klassifikation: IGP
Type: Rødvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Corvina, Merlot, Enantio, Teroldego
Glastype: Syrah
Serveringsforslag: Mørkt kød, Vildt
Alkohol: 13,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
