2022 Côtes du Jura Rouge fra vingården Domaine Bourdys ligger i Jura-regionen i det østlige Frankrig. Området er berømt for sit mangfoldige og unikke terroir, som tydeligt afspejles i vinens smagsprofil. Jorden i Domaine Bourdys består af kalkholdige jorde med hvid og blå mergel samt rød ler. Vinmarkerne er plantet på bakker i højder op til 350 meter med eksponeringer fra sydøst til vest, hvilket giver vinen en særlig kompleksitet.
En fransk rødvin lavet på en blanding af Poulsard, Pinot Noir og Trousseau. Vinen byder på noter af jord, læder og svampe og har en unik smagsprofil med jordagtige noter, som ofte er karakteristisk for vine fra Jura-regionen.
Druerne høstes manuelt for at sikre fremragende kvalitet og det bedste resultat. Vinstokkene er mellem 30-40 år gamle og dyrkes biodynamisk. Efter høsten fermenteres druerne ved hjælp af helklasegæring, hvor både hele drueklaser og stilke inkluderes i processen. Vinen modnes herefter i gamle egetræsfade i 48 måneder, hvilket resulterer i en lang modningsperiode, som giver vinen dybde og komplekse smagsnuancer.
Domaine Bourdy er lig med fem århundreders vindyrkning i franske Jura. Helt siden 1579 har familien nemlig dyrket Juras terroir for at udvinde store, traditionelle vine. En passion, der er gået i arv fra generation til generation og stadig inspirerer. Samtidig har Bourdy taget et valg om at være biodynamiske i bevidsthed om de udfordringer, miljøet står overfor og for bedst muligt at tage sig af terroiret i Jura, som naturligvis er afgørende for selve produktionen. Det skete i 2006, og i 2010 fik Bourdy Demeter-mærket.
Producent: Domaine Bourdy
Land: Frankrig
Område: Jura
Klassifikation: AOC
Type: Rødvin
Dyrkningsmetode: Økologisk
Druesammensætning: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir
Alkohol: 12,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
