En smuk granatæblerød farve og en intens aroma af rød frugt som kirsebær og hindbær. De bløde, elegante tanniner komplementeres af smagsnoter af jordbær, hindbær og ribs, der harmonerer med hints af hvid peber, egetræ og eukalyptus. Resultatet er en frisk og intens vin med en vedvarende lang eftersmag.
Manuel høst med sortering i vinmarken og derefter i kælderen. 80 % afstilkning, derefter gæring i betonkar på egen vildgær. Pump overs og manuelle punch-downs og delestages udføres under hele macerationen af druerne, som varer i 27 dage. Vinen lagrede 60 % i betontanke og 40 % i foudres i 24 måneder. Høsten begyndte den 7. september for Syrah, den 19. september for Carignan og Counoise, derefter den 24. september for Grenache og Mourvèdre. Skabt på 70% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Carignan og 5% Counoise
Midlertidigt udsolgt
