Super spændende og ikke mindst lækker portugisisk vin på en blanding af lokale druer og fadlagret på gamle egetræsfade.
Quinta da Fonte Souto er Symington-familiens første ejendom uden for Douro-regionen. Du har måske hørt om Symington andetsteds fra. Familiens ejer nemlig også den aldeles fremragende portvinsproducent Graham's. På Quinta da Fonte Souto koncentrerer man sig dog mere om klassisk vin. Vinhuset ligger i Portalegre, tæt på bjergkæden São Mamede, som begunstiger vinrankerne med et køligere klima, end man normalt kan forvente af regionens meget varme vejr. Vinhuset råder over 43 hektarer vinmarker, som primært er beplantet med Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah og Cabernet Sauvignon. Her vokser også en del kastanjetræer, som har givet inspiration til navnet – ’souto’ betyder et trædækket område beplantet med netop kastanjetræer.
Duft af kirsebær bliver elegant sammenflettet med noter af fyrretræ og våd skovbund. I munden er vinen insisterende og samtidig silkeblød med indtryk af skovfrugter præget af strejf af nelliker og peber.
50% af vinen lagrede i seks måneder på franske egetræsfade på 400 l, som var hhv. tredje og fjerde år.
Producent: Quinta da Fonte Souto
Land: Portugal
Område: Alentejo
Klassifikation: Vinho Regional Alentejano
Type: Rødvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Aragonêz, Trincadeira, Alicante Bouschet, Alfrocheiro, Cabernet Sauvignon, Syrah
Glastype: Cabernet Sauvignon / Merlot
Serveringsforslag: Vildt, Krydrede retter, Vildt (fugle)
Fadlagring: Delvist fadlagret 6 mdr.
Alkohol: 14%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
